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Mensajes del: lunes, marzo 02, 2009
Recetas de Ángelll (7)


Hoy: Pastel compacto de macarrones.

Receta sin necesidad de ningún ingrediente espesante, ya que como las demás recetas de pasta de Ángel, estas no llevan nunca nada más que pasta y agua caliente. La sal es mala, el aceite mancha, el oregano huele mal y la salsa es para débiles.(Los Tetabrick de tomate a palo seco los venden para algo)

Elaboración:

- Echar los restos de los macarrones de varias bolsas distintas (por acabarlas), en agua fría.
- Esperar a que se caliente un poco, dejarlo hervir un rato de nada, sacarlos crudos.
- Echarlos en un Tapper.
- Esperar a que se enfríen, mirarlos un poco, probarlos...
- ... desengañarnos y reconocer que no están "al dente", que están crudos, y volverlos a echar al agua, otra vez fria.

Truco: Como no se echó mantequilla ni aceite suficiente y quedaron pegados, al echarlos al agua por segunda vez, conseguimos el engrudo compacto que buscamos.

Esta receta también se puede llamar: Macarrones a la doble cocción. Y recuerda: Si se cuece dos veces, dos veces bueno...
Esta vez acompañamos fotografía.

__________

A la lista de las recetas de Ángelll:

Sabroso Spaguetti
Revuelto de champiñones ricos en minerales
Lata de Fabada al agua.
Macarrones al ahorro de agua.
Salchichas mojadas
Arroz azaroso

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